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日本拉面

发?#38469;?#38388;:2018-10-23

   拉面这种食物,其实当年是由中国流传到日本去的,事实上,在日本的三大面(乌龙,拉拉,荞麦)中,只有荞麦面勉强可以算得上是日本的传统面食,而中华料理中为人所熟知的拉面,正是现今日本拉面的原身。
在日本对拉面最早的历史记载,是在西元?#40644;?#38646;四年,一位名叫安积觉的历史学者在「舜水朱式?#21733;病故?#20013;提到中华面,以及水户黄门曾经吃过类似乌龙面的面食。
就一般的认定,拉面的?#38469;?#26159;在西元一九?#27426;?#24180;时由日本人自中国引进到横滨。由於明治五年时日本和满清签订了「日清友好条约」,?#27807;?#22823;批华侨迁徙定居在三大港口─横滨、神户和长崎,因此中国人聚居的地方便有了「中华街?#27807;?#24418;成,而拉面的?#38469;?#20063;就是从这些地区流传出去的

 

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